بررسی آزمایشگاهی فرآیند خشک کردن در یک بستر سیالیده
thesis
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه هرمزگان
- author حسن داوری
- adviser جمشید خورشیدی مال احمدی
- Number of pages: First 15 pages
- publication year 1390
abstract
برای مدلسازی آزمایشگاهی فرآیند خشک کردن و بررسی انتقال حرارت در خشک کن بستر سیال یک دستگاه آزمایشگاهی راه اندازی گردید که در آن ذرات جامد با هوا به صورت سیالیده در می آیند.ذره جامد مورد استفاده در این پژوهش دانه روغنی کلزابوده که با قطر میانگین حدود 2 میلیمتر متعلق به گروهd طبقه بندی گلدارت می باشد.کلیه دستگاهها و ابزار اندازه گیری توسط دستگاههای پیشرفته ابزار دقیق در شرکت ملی پالایش گاز هرمزگان کالیبره شده و تست dsc برای اندازه گیری ظرفیت حرارتی ویژه بذر در آزمایشگاه آنالیز حرارتی پژوهشکده پتروشیمی ایران انجام گرفت.در هر آزمایش با ثابت نگه داشتن دما در مقطع ورودی به بستر، دمای فاز جامد و دمای گاز خروجی در طول زمان به دقت اندازه گیری و ثبت شد.با توجه به معادلات مدلسازی سه فازیو با بکارگیری داده های آزمایشگاهی رابطه ای برای پیش بینی ضریب انتقال حرارت بین فاز جامد و فاز گاز درون شبکه ای ارائه شده است. در نهایت داده های آزمایشگاهی برداشت شده مربوط به دمای فاز جامد و دمای گاز خروجی از بستر با نتایج حاصل از مدلسازی عددی که همان حل دستگاه معادلات دیفرانسیل مدلسازی سه فازی است مقایسه گردیده که انطباق بسیار خوبی بین نتایج عددی و آزمایشگاهی وجود دارد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد سرعت انتقال حرارت در شروع سیالیت بسیار بالا می باشد.لازم به ذکر است در پژوهش های دیگران مقدار ظرفیت حرارتی ویژه بذر ثابت فرض شده اما در این پژوهش این پارامتر به عنوان تابعی از دمای ذرات جامد می باشد. همچنین دیگر محققان برای محاسبه تخلخل و سرعت فاز حباب از معادلات مربوط به مدلسازی دو فازی استفاده کرده اند که در این پژوهش این پارامترها با روابط جدیدتری اصلاح گردیده اند.
similar resources
خشک کردن ذرت در یک خشککن آزمایشگاهی بستر سیال- فراصوت
تاکنون چنـدین مطالعه درباره تجهیز خشـککن بستر سیال با رویکرد افزایش بازده و بهبود عملکرد انجـام شده است [f1] که به منظور تحقق این هدف ترکیب آن با تجهیزات فراصوت توان بالا می تواند مناسب باشد. هدف اصلی این پژوهش در این مطالعه به بررسی تاثیر فراصوت توان بالا بر روی خشککن آزمایشی بستر سیال در خصوص مدت زمان خشک کردن و خصوصیات کیفی مکانیکی ذرت است که در سه [f2] سطح توان فراصوت (1/11، 6/14 و 78/1...
full textمدلسازی و بهینه سازی خشک کردن شلتوک در یک خشک کن آزمایشگاهی هوای گرم-مادون قرمز بستر ارتعاشی
در این پژوهش یک مدل کاربردی با یک متغیر متاثر از شرایط خشک شدن به منظور پیش بینی اثر تابش مادون قرمز در روش ترکیبی خشک کردن شلتوک ارائه گردید. آزمایش ها در سه سطح تابش مادون قرمز (صفر، 1000و Wm-22000) و سه سطح دمای هوای ورودی (30، 40 و °C50) انجام پذیرفت. نتایج به دست آمده از شبیه سازی مدل ارائه شده نشان داد مدل قادر است خصوصیت های خشک شدن شلتوک را در خشک کن ترکیبی به خوبی بیان کند. همچنین با...
full textپیش بینی محتوای رطوبت در طی فرآیند خشک کردن گیاه کلم سر به وسیله امواج مایکروویو در بستر سیالی
Due to thermal sensitivity, costs and importance of dying process for foods, it seems to be necessary looking for new optimal approaches which could consider effects of various parameters in this research, drying process of kohlrabi in a fluid bed, exposed to air and microwave, will be analyzed using response surface method. Microwave power, temperature and flow rate of inlet air will be studie...
full textاستفاده از اسمز در بهینهسازی فرآیند خشک کردن موز
در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برای قطعات میوه موز به ضخامت 10 میلیمتر در سه سطح دمایی 35، 45 و 55 درجه سانتیگراد و در فواصل زمانی 30، 60، 90، 120، 180، 240 در غلظتهای مختلف ساکارز در 2 سطح (35% و 45%) و گلوکز در 2 سطح (35% و 45%) و ترکیب (ساکارز20% و گلوکز 25%) و ترکیب (ساکارز 25% و گلوکز 20%) در حالت استاتیک انجام گرفت.نسبت محلول اسمزی به میوه در 2 سطح 5 به 1 و 10 به 1 انتخاب گردید. مق...
full textبررسی تجربی و مدل سازی ریاضی خشک کردن ذرات جامد در یک خشک کن بستر ثابت
در این تحقیق یک مدل ریاضی جهت پیش بینی رفتار خشک شدن مواد در یک خشک کن بستر ثابت ناپیوسته ارائه شده است. مدل ریاضی براساس معادلات بقای جرم و انرژی در مواد خشک شونده و همچنین هوای خشک کننده بدست آمده است. معادلات ریاضی بدست آمده توسط یک برنامه کامپیوتری که در محیط نرم افزار متلب نوشته شده حل شدند و از این طریق تغییرات دما و رطوبت ماده و نیز دما و رطوبت هوای خروجی از خشک کن با زمان بدست آمدند. هم...
15 صفحه اولفرآیند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز
قارچ دکمهای (Agaricus bisporus) به عنوان یک ماده غذایی با ارزش تغذیهای بالا، بین 25 گونه قارچ خوراکی، حدود 40٪ از سهم بازار را به خود اختصاص داده است. در این مطالعه جهت خشک کردن و افزایش زمان ماندگاری این محصول، از روش پرتودهی مادون قرمز (IR) استفاده گردید. لذا اثر توان لامپ مادون قرمز (150، 250 و 375 وات)، فاصله نمونه از لامپ (5، 10، 15 و 20 سانتی متر)، ضخامت نمونه ها (5/0 و 1 سانتی متر) و د...
full textMy Resources
document type: thesis
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه هرمزگان
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023